来茂名路喝一杯真正的好茶,温暖整个冬天
深秋的茂名北路,道旁的法国梧桐树发了黄,婆娑的树影在清冽的冷风中,嗦嗦作响。穿过斑驳的枝桠,没有温度的阳光照进路边小店的吧台。又是一个惬意慵懒的上午,帅气的“80后”老板系好棕褐色的工作围裙,一只手习惯性地插进围裙正前面的口袋里,半坐在店门口的高脚椅上,平静地望着眼前来去匆匆的行人。
不时有路过的女生,三三两两,停下脚步,好奇地向吧台看去,再瞥一眼吧台对面的菜单,犹豫几秒,便轻轻摇摇头,转身又融入熙熙攘攘的人流中。
帅老板自称“老乐”,只是静静地看着,精致的发型衬托着瘦削的五官更加立体,唯有微突的大肚子,藏不住老乐人近中年的事实。老乐从不主动吆喝揽客,“等的是识货的行客”。
茶香深处 自有一番真意
在老乐门店方圆200米之内,粗略一数,林立着十几家饮品店。有耳熟能详的星巴克、manner、一点点、一芳等连锁品牌,也有小众但顽强生存于闹市的新式门店。不论怎样,在这里选择开一家以实力取胜的私人定制茶饮店——moldrink(魔饮),并不算一个“具有商业价值”的决定。
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然而,颇具浪漫情怀的老乐,还是毅然决然地盘下了这间位于茂名北路威海路路口的小店。从门店装潢到器具摆设,老乐全都亲自操刀设计。用他自己的话说,那是因为“以前,这条街附近没有一家真正意义上的茶店;现在,我要在自己的店里,卖真正的好茶。”
店铺自身可供使用的面积不大,仅吧台和制作区就占去了约四分之三的面积,徒留门口5张高脚凳供前来买单的顾客休憩。
每一个细节,都透露出老乐的审美和对品质的追求。
“会选择坐下来的,都是熟客。”这些来自各行各业的客人,没有相似的身份,也没有相近的背景,只是都有着一个共同的爱好——饮茶。在一家路边奶茶店,却可以喝到媲美高端茶楼品质的纯茶茶饮。
这显然与现有的菜单品类大相径庭。很多新客第一眼被占据了一整面墙的DIY奶茶单品所吸引,细看之后,仿佛又不够有新意,无非就是自选茶底+奶泡+辅料,怀着好奇心,点一杯奶茶尝试,却又能喝出百转千回在唇齿之间的余香。
“好喝!”“奶泡好细腻,不齁甜。”“茶真香,感觉像真的茶。”不少年轻顾客喝完奶茶后往往仅限于觉得口感不错,愿意回购;而只有会喝茶的人,才能在第一口茶汤下肚之后,就品出老乐制茶的奥秘——选好茶制好茶。于是,点一杯纯茶,便成了老乐和熟客之间的暗语。