红烧豆腐不会做?多加这一步,嫩滑入味,豆腐不易碎

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随着现代人们生活质量的提高,人们对于吃这一方面也有了一个新的高度,以前人们只要能吃饱就行,而现在不仅要吃好,还要吃的有营养,重点是是吃的这道食物还要味道也要符合口味,说到吃我们就想到了美食,而说到美食人们则是有说不完的话题的,各种各样的口味的美食在吃了之后就会让人流连忘返,每一种菜都有它独有的风味,有些光是看着就能让人垂涎三尺、胃口大开,而今天小编所说的道美食就叫做红烧豆腐,小编也十分喜欢吃红烧鱼头豆腐,当然小编也经常在家做红烧豆腐吃。

说起红烧豆腐,小编想起了第一次做红烧豆腐的时候,那时做出来的红烧豆腐不仅色泽不好看,吃起来的时候一点也不好吃,豆腐被小编炒碎了,小编在没吃之前不知道只是认为不好看,吃的时候应该还是能吃的,没想到小编自己是真的是高估自己了,所以只好将做出来的红烧豆腐倒掉了,然后小编就再也不想做红烧豆腐了,因为还没做就想起了被小编炒碎的豆腐,不过几天后小编的信心又回来了,因为几天后小编去朋友家吃饭,而朋友就正好做了红烧豆腐这道菜,朋友做的红烧豆腐不仅味道鲜美,而且汤汁还是奶白色的,于是小编就向朋友请教他的这个红烧豆腐是怎么做的。

朋友告诉小编做红烧豆腐其实非常简单,只要用心然后方法对就很容易做出来,不过在做的时候要注意这一个地方,很多人就是忽略了这个地方,所以导致做出来的红烧豆腐不仅不好吃而且豆腐还特别容易碎,随后朋友告诉小编这一个地方,这个地方就是浸泡,在浸泡豆腐的时候加入一些食盐就可以了,浸泡后的豆腐比起没有浸泡过的豆腐来说要不容易碎一些。

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【红烧豆腐的制作方法】

步骤一:将买来的豆腐放到碗中,在碗中加入一些清水以及食盐浸泡一段时间,浸泡好后捞出沥干水分然后将豆腐切块备用,将豆腐浸泡到盐水中是为了让豆腐在后面的处理过程中不容易碎,豆腐处理好后将猪肉末用生粉腌制,备姜末,蒜末,葱末。

步骤二:起锅烧油,油热后后下入姜末,蒜末以及豆瓣酱炒香,炒香后下入处理好的肉末,炒至肉末变色后加入清水,大火烧开,大火烧开后加入胡椒,花椒粉,糖,鸡粉,生抽,老抽调味,调好味后加入豆腐,加盖中火,约10分钟,勾芡收汁,起锅撒葱花就可以了。

以上就是红烧豆腐的制作方法了,如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下,不过要注意的是在制作在前一定要将豆腐浸泡一段时间,而且在浸泡的时候一定要用食盐水,如果没有这样做的话豆腐是很容易碎的,掌握好这些后你就可以做出美味的红烧豆腐了。

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  • 评论列表:
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     发布于 2021-12-14 00:00:11  回复
  • 新华社贝尔格莱德10月12日电(记者石中玉)纪念不结盟运动成立60周年高级别会议12日在塞尔维亚首都贝尔格莱德闭幕,与会者呼吁通过国际合作、团结以及坚持多边主义来解决当今国际问题,包括新冠疫情和日益严峻的国际政治紧张局势。留言,证明我在看~
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       发布于 2022-03-25 20:44:06  回复
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     发布于 2021-12-22 00:00:27  回复
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