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大家好,欢迎来到家常饭日记。人们平时做饭的时候都会煮些汤来喝,古人甚至都有“宁可食无菜,不可食无汤”一说,广东一带的人可以是喝汤的最高境界了。尤其是炎热的夏季,多喝汤能补充水分,并且汤富有营养也更好消化,可见多喝些汤是有好处的。
紫菜蛋花汤可以说是最简单最方便的一道汤了,这道汤主要以清淡为主,比熬粥节省时间,常喝还暖胃养胃。一般做饭比较赶时间的话,我就会做个紫菜蛋花汤,我喜欢在里面加一个西红柿,这样煮出来的颜色一看就有食欲,并且味道也更加鲜美。
【西红柿紫菜蛋花汤】
食材:西红柿1个、免洗紫菜一小把、鸡蛋两个、小葱
做法:1、先准备好食材,免洗紫菜取一小把,西红柿用开水烫一下去皮后切成小块,一小勺淀粉加少许清水调一个水淀粉。打两个鸡蛋搅拌均匀,小葱葱白切段,葱绿切成葱花。
2、炒锅内倒少许油,主要是为了炒出葱段的香味,不需要倒太多。油热后下入葱段,炒出香味,下入西红柿,翻炒一下,让西红柿出汁。
3、西红柿稍微出点汁就行了,不需要全部炒成西红柿酱,这样煮好的汤会有一点点红,并且汤里面飘着西红柿也更加好看。然后加适量的开水,水开后煮一分钟。
4、煮开后倒入水淀粉,搅拌均匀。然后再下入紫菜,搅散,煮一分钟左右。
5、鸡蛋边倒边用筷子搅拌,搅成细细的蛋花,然后关火,放一勺盐,半勺胡椒面,再淋入几滴香油,再撒上一把葱花,美味西红柿紫菜蛋花汤就做好了。
一道美味的西红柿紫菜蛋花汤,少油少盐,只用十分钟就能够做好,既简单又方便,厨房新手也能完全掌控。
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