巫翊鸣(Xuan)近年成了品味餐厅的保证，凡是他开设的餐厅都叫好又叫座。亲力亲为和创意是他成功的关键，绝不能墨守成规，他明白香港人识饮识食，绝不可以抱着蒙混过关的心态。
文：简力斯 图：邓国良
清洪...
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| ■Xuan认为做餐厅最重要一定是食物，新鲜的材料才能煮出好味的佳肴。 |
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1200 * 798 |
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| ■15岁便在餐厅工作的Xuan，凡事亲力亲为。 |
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800 * 532 |
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| ■开放式厨房可以看到厨师烹调食物，感觉亲切。 |
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800 * 532 |
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| ■餐厅内用上很多橡木，是专登在外国订来香港的。 |
| * 此原图精度较低，请杂志慎用。 |
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1800 * 1198 |
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| ■Xuan近年在中环开了几间餐厅，全部叫好又叫座。 |
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任九（www.99cx.vip）