新2线上开户:天使蛋糕卷,因一个不经意的小动作实现逆转,黑芝麻奶油馅真香

天使蛋糕卷,因一个不经意的小动作实现逆转,黑芝麻奶油馅真香

今天打算做个“天使蛋糕卷”,没想到,差点儿翻车。好在灵机一动采取了补求措施,总算没白忙活。

“天使蛋糕卷”是由“天使蛋糕”衍生来的,因为蛋糕糊中不放蛋黄,所以烤出来的蛋糕是洁白的;又因为早先做这个蛋糕用的是一种中空模具,蛋糕成品就是一个圆圈,像天使头上顶的那个光环,故名“天使蛋糕”。

天使蛋糕由于没有蛋黄的参与,油脂就少了很多,所以口感是暄软之中带着弹性。这次我连一滴油都没放,烤出来的效果也还不错。

夹心我用的淡奶油+纯黑芝麻酱,味道好,营养高,从视觉上来看,外白内灰,相互衬托,也还挺好看。

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咱们来说说“翻车”的事。

以往我烤蛋糕卷,为了省油纸,也是为了省事,就只在烤盘里用几滴油擦拭遍,这样烤出来的蛋糕卷毛巾面非常漂亮,屡试不爽。这次依然用的这个方法,但毛巾面没出来,整个蛋糕片脱“盘”而出,那亮得简直可以当镜子了。

我心想,这恐怕要白干了。一不做,二不休,反正都这样了,那就随便折腾,爱咋着咋着吧!没想到,这一折腾,反而成了!那层亮皮能轻松揭下来,略显粗糙的毛巾面居然出现了!

---【天使黑芝麻奶油蛋糕卷】---

【材料】 低筋面粉80克,蛋白200克,牛奶120克,蛋糕用细砂糖 40克,黑芝麻资本36克,动物淡奶150克,奶油用细砂糖10克

【制作】

1. 材料准备好;

2. 28*28不粘烤盘里倒几滴油,用厨房纸充分擦拭均匀,原打算这样处理后可以出毛巾面,但这次“翻车”了,如果不想尝试失败,还是用油纸或者油布更稳妥;此处给大家提个醒;

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3. 牛奶加面粉;

4. 以不规则的方向混合均匀;

5. 蛋白中分3次倒细砂糖打发,蛋白糊细腻有光泽,有明显纹路,提起打蛋器,蛋白糊呈大弯钩状态;

6. 取1/3蛋白糊与牛奶面糊混合,再与剩下的蛋白糊翻拌均匀,这就是天使蛋糕糊;

7. 蛋糕糊倒入烤盘里,抹平表面;

8. 送入预热好的烤盘中层,上下火160度,25分钟;

9. 冷藏8小时以上的动物淡奶油、细砂糖、黑芝麻酱准备好;

10. 淡奶油加细砂糖搅打至浓稠状态,加黑芝麻酱继续搅打至出现明显纹路,提起打蛋器,奶油糊呈现小直角;

11. 烤好的蛋糕片拖出烤盘,倒扣出盘;大型翻车现场:设想的毛巾面变成了“馒头皮”;

  • 评论列表:
  •  皇冠管理端登3手机(www.hg9988.vip)
     发布于 2022-04-29 00:00:55  回复
  • 该法案将提高美国对俄罗斯和白俄罗斯的商品关税,并赋予总统拜登对俄罗斯和白俄罗斯出口商品征收更严格进口税的权力。此外,法案还为总统何时能够恢复美国与俄罗斯和白俄罗斯的正常贸易关系制定了严格准则。该法案现在被送往参议院审议。平台很靠谱

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