皇冠登三出租(www.hg108.vip)_长荣空厨再度获颁2022年度ITQI评鉴「风味绝佳奖章」

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2022年度国际风味暨品质评鉴所春季评鉴已于日前公布评鉴结果,长荣空厨以传统道地甜点「桂圆松子糕」与新思创意研发「红酒丁香苹果酥」参赛,双双获颁「风味绝佳奖章」殊荣。

素有「食品界米其林」称号的ITQI,总部位于比利时,其所颁发的风味绝佳奖章可谓国际性指标的绝佳认证,评审团由200多位专业人士组成,为全球专业评鉴消费性食品及饮品的领头羊。

奖章的评分着重于第一印象、视觉观感、气味、口味及口感质地五大面向,每一环节皆经过严格检视,故获此殊荣等同赢得世界肯定。

长荣空厨罗志朗主厨累积四十年食匠技艺,淬炼深究各项食材特性,2021年度即以「南枣核桃糕」获得「风味绝佳奖章」,今年度再次展现精湛技艺,端出完美爽口甜点「桂圆松子糕」以及「红酒丁香苹果酥」两项作品,并以此续夺佳绩。

罗志朗主厨表示,今年度受到新冠肺炎疫情影响,相关原物料进货时程及品质不甚稳定,再次参与评鉴的研发过程相较以往更为艰辛,但幸赖共同打拼的队友戮力完成,过程辛苦但结果是甜美的,如今得奖要再次感谢团队成员的齐心投入,让中式甜点有机会得到米其林级别的评审团青睐并崭露头角。

长荣空厨此次参赛的桂圆松子糕遵循古法炼制,食材以麦芽糖、龙眼、松子为主。麦芽糖采用麦芽和糯米提炼而成,并保留了天然麦香;龙眼以自然农法栽培,并选用龙眼段木柴烧烘焙进行纯手工去壳取肉;另加上的极品松子,融制而成的糕体软Q不黏牙,除了品尝到三种食材合而为一的美味,也创造出让人一口接一口的味蕾记忆。

纯酱凤梨酥是长荣空厨经典招牌商品,为使爱好者品尝出不同风味,此次除了既有的最佳队友--奶香酥皮外,也特别推出苹果馅口味,馅料采用富士苹果,手切成丁,以炆火拌炒至晶莹透亮散发酸甜香气,再以精酿红酒收干催化,并微洒丁香粉,汇出多重口感层次,打造丰富饱满的创新甜食,也征服中外顶尖主厨以及评审的味蕾。

受到疫情冲击,长荣空厨转向拓展市面销售通路,积极开发自有、网购、团膳、量贩店与超商通路合作案,而此次获奖的【桂圆松子糕】与【红酒丁香苹果酥】未来也将于前开通路销售,以满足民众送礼及品尝的需求。

长荣空厨秉持「创新、用心、安心」的食品制备精神,以累积20多年的餐点生产及研发根基,加上对食品安全的最高标准要求,除了将佳肴制成各项商品贩售,适逢佳节期间亦推出话题性十足的限定礼盒,以期让所有大众及好友,享用来自长荣空厨的美食飨宴,共创幸福滋味。

长荣空厨再获年度ITQI「风味绝佳奖章」 长荣空厨桂圆松子糕 获颁ITQI风味绝佳奖章 人气女星王净 顶级品水饮领新时尚

  • 评论列表:
  •  oο龍爺ゞ
     发布于 2022-09-22 00:22:14  回复
  • 当地时间6月19日,美国财政部长耶伦在接受当地媒体采访时表示,随着美联储采取越来越激进的行动来应对急剧上升的通胀,即将到来的经济衰退并不是“不可避免的”。好多粉丝等你呢

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